Чтобы блины не прилипали к сковороде, ее хорошенько раскаляют, предварительно смазывая маслом. Многие хозяюшки добавляют масло в тесто. И жалеть его не нужно. Можно взять масло в стандартной таре - 1 литр либо сразу купить большую бутыль объемом от 2,5 литра.